Colombia Narino Natural

Colombia Narino Natural

Vanlig pris
179,00 kr
Vanlig pris
Salgspris
179,00 kr
Enhetspris
per 
Tilgjengelighet
Utsolgt
Avgift inkludert.

Dette er en kaffe som smaker som en deilig sommerdag. Modne jordbær, søt klementin og en fet, saftig munnfølelse - vi kan nesten kjenne solsstrålene på huden og høre lyden av bølger slå mot stranden når vi setter oss ned med en kopp Bomba de Fruta.

Denne bærtørkede kaffen er satt sammen av partier fra to forskjellige kaffeprodusenter - Jorge Luis Erazo Ascuntar og Alvaro Francisco Santacruz Rodriguez og prosesseringen har foregått med oppfølging fra Nordic Approach. Bærtørket kaffe er en sjeldenhet i Colombia men ved å følge protokoller utarbeidet gjennom tidligere samarbeid har resultatet blitt en helt unik og spektakulær kaffe - intens og ren, men med det distinkte funky smaksbildet som denne type prosessering gir.

Kaffebærene blir plukket i flere omganger i løpet av innhøstingen siden bær modnes i ulik hastighet på busken. Smaksmessig er det helt essensielt å kun plukke modne bær som har rukket å utvikle god strukturert sødme. Generelt blir bær plukket i de senere omgangene ansett for å være av høyere kvalitet.

Bærene fermenteres i sekker i 4 dager før de deretter tørkes i sola. Høy luftfuktighet i området kan være en utfordring, og produsentene følger nøye med bærenes utvikling i prosessen og sorterer gjennom partiene for å fjerne defekter. Når bæret har tørket fullstendig inn fjernes det og bønnene blir pakket for transportering.

Opprinnelse: Colombia, Narino
Kultivar: Castillo, Colombia, Caturra
Prosessering: Bærtørket
Høyde: 1800 m m.o.h
Innhøsting: 2021